一泡菜的种类
白菜泡菜:
是将白菜中间添加适当的蔬菜与调料腌制的冬季家常泡菜。每个城市，泡菜的加工法都不同，大部分分为寒冷的北方与炎热的南方。北方好吃不咸、不淡的味道，南方人好吃咸、辣的味道。中部地区咸淡适当。
萝卜块儿泡菜
萝卜切成小方块儿，蔫萝卜后，放辣椒粉、大蒜、生姜、虾酱等的调料混合。
酸萝卜泡菜:
酸萝卜的新鲜味道与糖含量高的梨汁融合在一起，得出酸萝卜泡菜的美味。
具有清淡的味道。为了取出净浓的咸菜汤水，只是用了辣椒丝，也未使用调料沫。因为不使用辣椒面与虾酱类，以防出现异味，在汤中方如梨与栗子。汤水使用梨汁，会成为又凉快、又甜的美味。
葱泡菜:
全罗道地区常吃辣味的葱泡菜。材料使用中间粗细的小葱。葱泡菜也如芥菜泡菜，腌制长时间，会品尝到可口的味道。因为泡菜的味道深、辣，添加虾酱，便会得到美味的泡菜。
标题:韩国泡菜大全
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